بقلم فاطمة بنسترة/المغرب
هي مظهر من مظاهر غنى التراث المغربي وارث ثقافي حاضر في ذاكرة الاجيال.
الشاي نبتة من اصل صيني دخلت الى المغرب عن طريق الانجليز في ق 18 في عهد م.اسماعيل .
وظل استهلاك مشروب الشاي حكرا على المخزن وعلية القوم كما انه كان مشروبا رجاليا.
وقد استعمل الشاي في عهد م.اسماعيل في عملية تبادل الاسرى, وقدم من طرف السلاطين ضمن الهدايا للقبائل ورؤساء الزوايا لكسب ولائهم وتجنب ثوراتهم …وهذا مثال على ما كان لهذه المادة من دور في تاريخ المغرب.
ولم ينتشراستهلاك مشروب الشاي على نطاق جغرافي واسع في المغرب, ويشمل فئات اجتماعية عريضة الا منذ منتصف ق.20 فاحتل مكانة متميزة في عادات المغاربة واصبح المشروب الاكثر استهلاكا لديهم بعد الماء , يتفننون في تحضيره بل بداوا يهتمون حتى بزراعته.
فمشروب الشاي الاخضر حاضر في كل البيوت, وعند كل العائلات كيف ما كان مستواها السوسيوثقافي , وحاضر في كل المناسبات كرمز للثقافة المغربية وكرم الضيافة: في الجلسات العائلية والافراح بانواعها والتظاهرات الثقافية في العالم .وحاضر في الانتاج الغنائي والشعر والزجل والامثال الشعبية … يدخل كذلك ضمن اهتمامات الباحثين المغاربة.
ومهما اختلفت طرق تحضير الشاي من منطقة لاخرى, والمنسمات المضافة اليه لتعطيه نكهة زائدة, فاعداده (فمثلا الذي يقيم اتاي يجب ان تتوفر فيه شروط الوقار والاناقة ) وصبه في الكؤوس, وتوزيعه على الحاضرين وشربه ….كل ذلك يخضع لطقوس وقواعد يتحكم فيها الذوق الرفيع والمهارات الفنية.
وترتبط بثقافة الشاي استعمال اواني غالبا مصنوعة من الفضة , جميلة الزخرفة والشكل, تفننت يد الصانع المغربي في ابداعها من بابور والبراد والصواني والعماير …تعد في الغالب احدى مكونات الديكور في الصالون التقليدي المغربي وتزيد من بهجتها تلك المناديل المطرزة باحترافية كبيرة والتي تغطي الصواني .
كيف نفسر ولع المغاربة بهذا المشروب?
اهو السحر والنشوة التي تحدثها لذى مستهلكه اثناء فترات التامل او اثناء الاستراحة في العمل او الجلسات العائلية او اللحظات الحميمية مع الاصدقاء والاحباب?
او لفوائده الصحية والطبية التي اهتدى اليها الاولون ويؤكدها خبراء التغذية حاليا?
لكن للاسف هذه النبتة السحرية التي لاتحتمل الالة لقطفها (كما يحدث في غالب المنتوجات الزراعية)تتعرض حاليا في اطار القوانين الراسمالية للانتاج والتسويق, لمواد كيماوية قد تلحق اضرارا بالمستهلك. كما ان التحولات التي طرات على بنية الاسر ونمط حياتها جعلت تلك الطقوس المرتبطة بمشروب الشاي تتلاشى تحت تاثير منطق السرعة واختصار المراحل.
ملاحظة
وانا ادون هذه الافكار البسيطة حول ثقافة الشاي في المغرب ارسلت الي ابنتي صورة للرئيس السابق كلينطون وزوجته في احدى مناطق المغرب وهما يشربان الشاي مع الملاوي والصورة في رايي تلخص جوهر الموضوع.
